Pour toujours réussir une pâte à crèpes il faut avoir du nez!

En effet, les meilleures pâtes à crèpes se font au "pif"!

Mais voici une recette découverte au pif 

et qui marche!

1 litre de lait

6 à 8 gros oeufs

500 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure 

1 verre d'huile

une pincée de sel

parfum au pif: Rhum, fleur d'oranger, jus de citron, armagnac...

 ou tout à la fois !

Comment faire ?

Mélangez le tout dans un grand saladier et laissez reposer 

la pâte une petite heure.

Si vous avez peur des grumeaux: mixez la pâte !

Au bout d'une heure:

Le tablier et au fourneau !

On peut prendre 2 grandes poèles anti adhésives.

Le plus dur est d'avoir la bonne température sous sa poèle: 

chaud mais pas trop sinon les crèpes seront cassantes.

Quand la crèpe est cuite posez-la sur une grande assiette 

et demandez à votre assistant favori de la sucrer légèrement: 

sucre glace ou sucre roux, nous trouvons que c'est meilleur que 

le sucre blanc classique.

Si vous et votre assistant savez résister, ne mangez pas tout au fur et à mesure! Pensez à celui ou celle qui ne fait rien au coin du feu et qui ne devrait   se contenter que de la bonne odeur!