Préparation 15 min

Cuisson 40 minutes à four moyen

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• un bocal d'asperges vertes de 300gr
• 3 tranches de saumon fumé
• une briquette de crème fraîche allégée
• 20 cl de lait
• 3 oeufs
• 3 poignées de gruyère rapé
• poivre et PAS DE SEL! Le saumon fumé est bien assez salé!

Préparation

1. Tapisser le moule de pâte.
2. Sur le fond de pâte, disposer les asperges coupées en 2 en "rayons".
3. Rajouter les lanières de saumon fumé.
4. Dans un saladier battre les oeufs, la crème et le lait. Rajouter dans le mélange le gruyère et le poivre.
5. Verser la préparation sur les asperges et le saumon.
6. Enfourner et laisser cuire à four moyen pendant 45 minutes.
    

La quiche est excellente tiède accompagnée d'une salade d'endives.

BON APETÎT !