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Tarte aux pommes de Mamyane

Voici la recette de Mamyane d'une tarte aux pommes  goûtée cet été:tarte_pommes_mamyane.jpg

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • zeste d'un citron
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 belles pommes
  • de la marmelade d'abricot
Papier sulfurisé pour la cuisson Préparation  :
  1. La pâte : Dans un saladier, mélanger la farine,la levure, 1 œuf entier et 3 jaunes, le beurre ramolli, le sucre, le zeste et le sel.
  2. Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
  3. La laisser reposer en boule sous un torchon 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, éplucher le pommes et les couper en quartiers et en fines lamelles.
  5. Étaler la pâte au rouleau.
  6. Déposer du papier sulfurisé au fond du moule.
  7. Tapisser le moule à tarte avec la pâte.
  8. Percer le fond de pâte en le piquant avec une fourchette.
  9. Saupoudrer le fond de sucre vanillé.
  10. Déposer ensuite les lamelles de pommes.
  11. Couvrir les pommes de marmelade.
  12. Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à th 7.
Catégorie : -
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