Velouté de courgettes à la Vache Qui Rit

Ma copine Sylvie (la créatrice des cuillères vaches) m'a donné cette recette.

Un potage très doux et agréable. Facile et rapide à faire!

Je le prépare à la Cocotte Minute (sinon multipliez par 2 environ le temps de cuisson)

Ingrédients:

• 1 kg de courgettes
• 2 tablettes de bouillon de légumes
• 3 portions de Vache Qui rit
• 2 à 3 cuil à soupe de crème fraîche
• 3/4 de litre d'eau
• ciboulette

Facultatif:

• fromage rapé
• petits croûtons natures

Comment faire ?

1. Portez à ébullition l'eau. Ajouter ensuite les tablettes de bouillon.
2. Couper en rondelles épaisses les courgettes sans les éplucher.
3. Mettez les à cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes dès que la soupape chuchote.
4. Après cuisson, ajoutez les portions de fromage et la crème fraîche.
5. Mixez le velouté. Rajoutez un peu d'eau si besoin.
6. Servez dans des petits bols et décorez de ciboulette et de quelques brins de fromage. Chacun se rajoute des croûtons s'il le désire.

BON APPETIT !