Clafoutis aux cerises

C'est le temps des cerises !

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 50 g de beurre
• 25 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 750 gr de grosses cerises
• 2 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre à liqueur de Kirsh

Préparation:

1. Battre les oeufs avec les sucres et le sel.
2. Rajouter le beurre fondu.
3. Verser la farine tamisée.
4. Rajouter le lait et la crème.
5. Parfumer avec le Kirsh.
6. Laver et équeuter les cerises. Ne pas les dénoyauter, elles se tiendront mieux à la cuisson.
7. Déposer les cerises dans un plat à gratin de 20 cm environ.
8. Verser la pâte par dessus.
9. Enfourner au four préchauffé th6-7. Laisser cuire environ 40 minutes.
10. Servir tiède ou froid.