Salade Parisienne

La salade parisienne

En plat unique pour le soir.

Ingrédients pour 4 grandes assiettes :

• Une laitue
• Un talon de 400 gr jambon blanc
• 4 œufs durs
• 4 tomates olives
• 200 gr  de gruyère
• Une boîte de maïs
• 2 pommes fruits bien croquantes
• 4 gros champignons de Paris crus
•  
• Huile d’olive et vinaigre de Xéres
• Ciboulette
• « 4 baies »

Préparation directement dans les assiettes :

1. Laver et essorer la laitue.
2. La partager entre les 4 assiettes.
3. Disposer les éléments de manière esthétique :
4. Pardessus la laitue, déposer un œuf et 2 tomates coupés en quartiers.
5. Rajouter le maïs et le gruyère coupé en dés.
6. Couper une demie pomme par assiette en tranches fines.
7. Laver et éplucher les champignons. Les couper en tranche très fine. Les déposer sur le dessus de la salade. 
8. Saupoudrer de ciboulette hachée et de poivre aux « 4 baies »
9. Mettre les assiettes au frais quelques minutes avant de servir.   
10. Préparer l’assaisonnement : 1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile.