Oeufs brouillés

Une recette "minceur".

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 œufs
• 8 cuillères à soupe de fromage blanc
• sel
• ciboulette

Une poêle à revêtement anti-adhésif

Préparation :

1. Casser les œufs dans un saladier sans les battre !
2. Dans un autre saladier, battre le fromage blanc avec le sel et la ciboulette.
3. Faire chauffer la poêle en ayant pris soin de la huiler légèrement (j'utilise un papier absorbant de cuisine pour ce faire).
4. Verser les œufs non battus dans la poêle.
5. Mélanger les œufs dans la poêle grossièrement avec un petit fouet en bois ou une petite cuillère en bois.
6. Rajouter le fromage blanc sur les œufs qui commencent à cuire.
7. Continuer de mélanger, jusqu'à cuisson complète.
8. La préparation cuite a un aspect "grumeaux".
9. Réassaisonner si besoin.
10. Manger chaud.

Variante :

Je rajoute de temps en temps 2 portions de fromage frais, genre "Kiri" ou "St Moret" (pub gratis), dans le fromage blanc. Je diminue alors la quantité de sel.