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Animal Cross est une association française, libre de tout lien politique, confessionnel ou doctrinal. Elle réunit des militants qui souhaitent mettre leur énergie, leur temps ou leur argent au service de tous les animaux.
Comme tous les autres animaux, les vaches ont le droit d'être élevées dans de bonnes conditions. Regardez le diaporama de animal-cross pour comprendre ce qui est conforme ou ne l'est pas en terme d'élevage bovin.
Merci à Flo pour le lien vers cette newsletter.
Il y a environ 3 milliards d'oeufs consommés chaque jour dans le monde ! Non seulement l'oeuf de poule est un aliment presque complet : glucides, lipides, protéines, vitamines, oligo-éléments, mais on peut le consommer de diverses façons.
Attention, cependant, il a un inconvénient: le jaune contient du cholestérol ! Il ne faut donc pas en abuser.
4 recettes à essayer ou réessayer :
Coque, mollet ou dur, les incontournables.
Ci-dessous, trois façons toutes simples et fameuses pour les déguster bien frais: à la coque, mollet ou dur.
- à la coque :
1ère méthode : Mettre de l'eau à chauffer. Lorsqu'elle bout, y plonger l'oeuf tempéré (sinon il va se fendre ) et le laisser bouillir pendant 3 minutes.
2ème méthode : mettre l'oeuf dans l'eau froide dans la casserole. Faire chauffer. Dès que ça bout, retirer l'oeuf.
- mollet :
Mettre de l'eau à chauffer, lorsqu'elle bout, y plonger l'oeuf tempéré et laisser bouillir pendant 4 minutes 30 secondes à 5 minutes.
- dur :
Mettre de l'eau à chauffer. Lorsqu'elle bout, y plonger l'oeuf tempéré et laisser bouillir pendant 7 à 8 minutes. Plus, il aura son jaune verdâtre, pas fameux !
Astuces pour la cuisson et pour s'assurer de la fraîcheur
Cuisson : pour ne pas que l'oeuf se fende lorsqu'il est plongé dans l'eau bouillante, il faut le tempérer : sortez-le du frigo une heure avant ou passez-le sous l'eau chaude si vous êtes pressé.
S'il se fend tout de même, versez dans l'eau de cuisson un peu de vinaigre pour éviter à son contenu de sortir de la coquille et de cuire en dehors !
Fraîcheur : pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf cru : le plonger dans l'eau froide. Si l'oeuf reste au fond : il est frais. S'il flotte, évitez de le manger !
L'oeuf possède à son gros pôle, une poche d'air : la chambre à air très petite au début de sa vie d'oeuf. Lorsque l'oeuf vieillit, l'eau qu'il contient passe à travers les pores de sa coquille. Cette eau est remplacée par de l'air qui occupe l'espace entre la membrane et la coquille et s'accumile dans la chambre à air. C'est pour cela qu'il flotte et au bout d'un moment ça cocotte. A éviter absoluement !
Les oeufs se conservent dans le frigo.
Dur ou pas dur ?
Vous avez mélangé oeufs durs et pas cuits : qui et qui ?
Pour le savoir, faites tourner un oeuf sur la table. S'il tourne comme une toupie : il est dur !
Mais pour éviter de se tromper, faites une marque au crayon à papier sur l'oeuf dur, ou ranger les oeufs durs dans une boîte distincte, ou dans un récipient au frigo !
Eplucher des oeufs durs frais sans gaspiller.
Plus l'oeuf est frais, plus la membrane entre la coquille et le contenu de l'oeuf adhère, donc il est peu aisé de l'éplucher sans faire suivre des couches entières de blanc. L'oeuf n'est alors plus présentable et en plus ça gaspille !
Une astuce : après cuisson, sortir l'oeuf encore chaud de l'eau et le passer immédiatement sous l'eau froide en le tapotant pour casser sa coquiile, afin que l'eau froide passe sous la coquille et fasse "decoller" la membrane. Laisser l'oeuf ainsi quelques minutes dans l'eau froide, puis l'éplucher.
C'est du solide !
Il n'est pas possible de briser un oeuf cru en le pressant entre ses 2 extrémités comme sur la photo, PAS l'INVERSE !
La forme arrondie de sa coquille lui procure une plus grande résistance à la pression exercée depuis chaque extrémité. Même si la pression est forte l'oeuf résistera très bien.
Par contre, si l’on augmente la pression sur les côtés de l’œuf, l’œuf résiste mais il finit par se briser.
En savoir plus :
Pour en savoir plus sur l'oeuf visitez un site qui lui est entièrement consacré :
Vache de POISSON d'Avril !
Le 1er Avril, c'est le jour des farces et des canulars : une tradition rigolote.
Mais quelle est donc son origine?
D'où vient le "poisson" d'avril ?
Il y a diverses origines controversées. la plus répandue débute au 16ème sècle. En 1564, le Roi Charles IX décida de ne plus faire commencer la nouvelle année le er Avril comme cela était alors le cas, mais de la débuter le 1er Janvier. Les cadeaux devaient alors être échangés au 1er janvier, mais certains pour semer le doûte continuèrent de les offrir le 1er Avril. Le 1er Avril devint peu à peu l'occasion de s'offrir des cadeaux pour rire, puis de se faire des blagues, des feintes et autres astuces ingénieuses pour piéger sa famille, ses amis.
Le mot "poisson" quant à lui, tirerait son origine du vrai poisson, que l'on s'offrait en cette période de fin de carême, période de l'année sans viande. Petit à petit, le vrai poisson s'est transformé en faux poisson pour rire.
Aujourd'hui, le poisson d'avril est le jour des plaisanteries où les plus ou moins naïfs se font piéger par d'ingénieux stratagèmes.
A la maison, à l'école, au travail, sur Internet, à la radio, à la télévision, dans la rue, on y va de sa blague ou de son canular.
Quelques canulars qui ont fait parler d'eux :
1999 : la radio BBC 4 affirme à ses auditeurs que l'hymne national anglais "God saves the Queen" va être prochainement remplacée par un chant européen en allemand. Des milliers d'auditeurs appellent l'antenne, scandalisés.
2002 : le site Internet canadien "Bourque Newswatch" annonce le départ du ministre des Finances, Paul Martin. Repris par le bulletin financier britannique, "The Gartman Letter", la nouvelle aurait fait perdre 32 cents au dollar canadien.
2007 : poisson d'avril de France Bleu Provence qui annonce une offre d'achat du club de football de l'Olympique de Marseille (L1) par Bernard Tapie soutenu par un groupe d'investisseurs chinois. Des dizaines d'audeurs ont appelé dans la journée, tellement ils y croyaient ! Quand on touche au foot, tout se bouscule (*Soupir !)
Des idées vaches de Lavachequirêve : autres poissons d'avril à faire au travail, à l'école ou à la maison
- Inverser les boutons droite et gauche de la souris.
- Enlever la souris de l'ordi puis la cacher
- Installer sur l(écran de son collègue adoré, un "screen mate" bien envahissant,, une petite vache qui se promène par exemple et qui est toujours là quoi qu'on fasse !
- Envoyer à ses amis un mail canular : une fausse amende, un mail gagnant d'un super gros lot, une fausse alerte virus ou autre intox plus vraie que vraie. Voir ICI : sur http://www.atoutcoeur.com/humour/
- Accrocher un écriteau "Hors service "sur la porte des toilettes ou sur la machine à café ou sur la photocopieuse.
- Accrocher un écriteau "Occupé" sur la porte de l'ascenseur
- Photocopier en douce quelques poissons d'avril, puis remettre les feuilles ainsi photocopiées dans le chargeur de feuilles de la photocopieuse ou de l'mprimante, ainsi, quand les collègues photocopieront ou imprimeront, ils auront la surprise de découvrir un superbe poisson en travers de leur document !
- Avancer toutes les pendules d'1 heure
- Mettre des graines (pois chiches, haricots secs...) ou du journal en boule au bout des chaussures de sa famille, au moment de partir, tous apprécieront, hum ! Cest mieux avec les graines, ça râle plus !
- Faire le lit de son papa et de sa maman en portefeuille, c'est toujours agréable au moment de se coucher !
- Enlever les ampoules de la chambre de ses parents, ou de son grand frère !
- A l'école, faire croire à ses camarades de classe qu'il y a une super interro vachement importante ce jour-là sur tous les chapitres vus depuis le début de l'année.
- Donner à ses élèves en devoirs "Apprendre tous les mots du dictionnaire de la lettre W à Z et dans l'ordre".
- Faire croire que pour des raisons d'organisation, le BAC ou le Brevet des Collèges est avancé d'un mois....
des coloriages de poissons à imprimer, à découper et à accrocher dans le dos de la maîtresse ! Si si !
CLIC ICI !
Faut pas être contrariant, pis c'est tout !!!
Un touriste discute avec un fermier.
- Elles donnent combien de litres de lait par jour, vos vaches ?
- Laquelle ? La noire ou la blanche ?
- Disons la blanche.
- Dix litres.
- Et la noire ?
- Ben elle aussi.
- Ah... Et qu'est-ce qu'elles mangent ?
- La blanche ou la noire ?
- La blanche.
- De la luzerne et du foin.
- Et la noire ?
- Ben elle aussi.
Là, le touriste commence à être agacé :
- Ecoutez, si tout est pareil chez ces vaches, pourquoi vous me demandez à chaque fois si je parle de la noire ou de la blanche ?
- Ahhhhhh, mais c'est que la blanche, elle est à moi !
- Ah bon, je comprends mieux. Et la noire ?
- Ben elle aussi.
So propriétaire lui parle en Alsacien. Le munster fait avec son lait, n'en sera que meilleur !
Cette race de montagne, rustique et de petit gabarit plait aux nombreux visiteurs du salon toute habillée de sa belle robe blanche mouchetée de noir.
La maman est un blonde normande de 9 ans, prénommée Sangria.
Monsieur Laurent Laporte est l'éleveur fier et comblé.
Les 3 petits veaux sont en parfaite santé ainsi que la maman, ils créent l'évènement dans le petit village béarnais.
Pas de césarienne pour cette naissance qui s'est faite en douceur d'une manière naturelle avec l'aide de Monsieur Laporte qui a maîtrisé la situation de cette surprenante naissance.
Pour l'allaitement, Sangria ne peut nourrir qu'un seul de ses veaux, alors une autre vache a adopté un petit frère et l'allaite quant au troisième, il a droit au biberon donné par Monsieur Laporte ! Belle organisation !
Source et photo : France 3 Aquitaine.
Cliquez icipour voir le reportage en vidéo de Catherine Pipard et Delphine Gérard sur France 3 Aquitaine.
Nos ancêtres, il y a 8000 ans deviennent sédentaires et se mettent à apprivoiser l'auroch qui sert de bête de somme pour travailler les cultures, pour tirer des charges pour construire, pour transporter...
Peu à peu, les meilleures bêtes sont sélectionnées, celles qui produisaient la meilleure viande, le bon lait ou celles qui étaient les plus costaudes, les plus dociles pour les travaux des champs, et tout doucement, l'auroch animal sauvage, se" décline" en vache domestiquée.
La sélection continuera et continue toujours non plus pour les travaux des champs ou le transport, mais pour obtenir les meilleurs rendements : vache à viande - Limousine, Charrolaise, blonde d'Aquitaine (race totalement "inventée" en 1962 issue du croisement entre blonde des Pyrénées, Quercy et Garonnaise), vaches à lait - Normande, Holshtein... au détriment de races plus anciennes et presque oubliées.
Heureusement ces races peu répandues maintenant comme la Bazadaise, la Lourdaise, la Béarnaise, bénéficient elles, de mesure de conservation de la race. Ouf ! On est sauvé !
Mon voisin a une Bazadaize. J'irai la prendre en photo, promis !
Le grand incendie catastrophique de Chicago du 8 au 10 octobre 1871 a fait près de 300 victimes et a détruit la ville sur 10 km2.
A l'époque, les cendres étaient encore fumantes, qu'une rumeur faisait son chemin : à l'origine de l'incendie, une vache qui aurait renversé une lampe dans sa grange et ainsi mis le feu au foin tout proche.
Or, cette histoire de vache a été totalement imaginée, bien que certains la croient encore, par le journaliste Michael Ahem du Chicago Tribune avouant penser faire un sacré scoop avec cette rumeur bovine.
Malheureusement, la propriétaire de la vache, Catherine O'Leary, a, elle, servi de bouc émissaire. En effet, elle cumulait les défauts pour le climat politique de l'époque: elle était une femme, imigrée irlandaise et catholique !
L'incendie de Chicago par John R Chapin, publié dans Harper's Weekly |
le voisin des O'Leary, le premier a donner l'alerte, a avoué avoir mis le feu à la grange étant en train de voler du lait.
Un certain Louis M Cohn qui aurait lui aussi avoué avoir déclenché le feu lors d'une partie de dès.
Des enfants qui fumaient la pipe dans une grange de foin.
Une autre théorie de 1882, donne comme origine de l'incendie, une pluie de météorites.
En 2004, lors d'une conférence de l'Aerospace Corporation, le physicien ingénieur Robert Wood a fait la suggestion selon laquelle l'incendie aurait été déclenché par l'explosion de la comète de Biela au dessus du Midlewest provoquant ainsi 4 foyers de feu sur les rives du lac Michigan, foyers qui auraient été vus et décrits par des témoins de l'époque.
Chicago, partiellement détruite fut reconstruite : des hommes d'affaires, spéculateurs, investisseurs opportunistes, investirent dans des infrastructures et constructions immobilières, dont les premiers "Skyscraper", gratte-ciel en français, transformant Chicago en un pôle industriel important et en une grande métropole.
Aujourd'hui, peuplée de près de 9 millions d'habitants, Chicago est la troisième ville des Etats Unis.
Depuis cette triste date, la journée du 9 octobre est celle de la commémoration à Chicago mais aussi celle de la prévention des incendies.
Ironie du sort, la ferme des O'Leary épargnée par l'incendie (!), fut rasée en 1956, cédant la place à ... l'Académie des Pompiers de Chicago !
Lavachequireve
d'après documentations personnelles et Today in English
Pour en savoir plus sur Chicago et son histoire : http://fr.wikipedia.org
La Cowparade à Bordeaux est terminée !
J'y suis allée le samedi 4 Septembre, j'en ai ramené quelques photos.
Pour en savoir plus sur la Cow Parade à Bordeaux, c'est ici :
http://www.bordeauxandcow.com/
Savez vous que le coût de la rentrée a augmenté de 0,67% par rapport à 2009 ?
A lire dans le Monde, une enquête menée par FDF (Famille de France) :
ici.