Une salade fraîche et légère assaisonnée au yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 2 yaourts à la grecque
• sel et poivre
• menthe fraîche

Préparation :

1. Eplucher le concombre en laissant une bande de peau sur 2.
2. Couper le concombre en fines tranches.
3. Laver les radis et les couper en fines tranches.
4. Dans un saladier, mélanger les 2 yaourts, le sel, le poivre et la menthe fraîche ciselée.
5. Rajouter le concombre et les radis.
6. mélanger.
7. Mettre au réfrigérateur une demi-heure avant de servir en entrée.

La Vache n'est pas raciste : "cette salade est aussi fameuse avec des yaourts au lait de brebis ! "Et, oui au lait de brebis !   On trouve ces yaourts au lait de brebis en vente à l'unité en pot en terre cuite ou par 2 au rayon yaourts habituel.

Les yaourts à la grecque sont à l'origine au lait de brebis, malheureusement ceux qu'on trouve dans nos supermarchés sont au lait de vache, mais on peut en trouver, c'est alors indiqué sur l'emballage.