Que de la douceur pour ce dessert issu de la cuisine italienne.

L'étable de la Vache Qui rêve a testé :

• Panna cotta vanille
• Panna cotta café

 Ingrédients pour la panna cotta vanille pour 4 personnes :

• 60 cl de crème fleurette entière
• 4 sachets de sucre vanillé
• 4 feuilles de gélatine
• 80 gr de sucre en poudre

Préparation :

1. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un fond d'eau tiède.
2. Verser la crème et les sucres dans une casserole et porter à ébullition.
3. REtirer du feu et rajouter à la crème les feuilles de gélatine.
4. Bien remuer jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement fondue.
5. Verser la crème dans des verrines.
6. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 2 h avant de servir.

Ce dessert se sert souvent accompagné d'un coulis de framboise.

Panna cotta au café

Ingrédients pour la pannacotta au café :

J'ai décliné la recette de base en pannacotta au café avec les mêmes ingrédients que pour la pannacotta vanille, puis j'ai rajouté :

• 2 grosses cuillères à soupe de café soluble
• 2 grosses cuillères à soupe de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 1 feuilles de gélatine

Préparation :

1. Procéder de la même façon que pour la pannacotta vanille.
2. Mettre à chauffer la crème avec les sucres et le café préparé dans le lait.
3. Hors du feu, rajouter les 5 feuilles de gélatine et bein reluer jusqu'à ce qu'elles fondent complètement.
4. Verser dans des verrines.
5. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 2 h avant de servir.

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