Tarte Pommes et crème

Un délice de pommes et crème !

Ma recette Lavachequireve  : pour 6 à 8 personnes :

Pour la pâte :

• 200g de farine
• 100 g de beurre
• une pincée de sel
• le tiers d'un verre d'eau tiède

Pour la garniture :

• 4 belles pommes
• 30 g de beurre 1/2 sel
• 1 cuillère à soupe de Maïzéna
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sucre cassonade

Préparation :
La pâte :

1. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
2. Quand la pâte est bien granuleuse, rajoutez le tiers du verre d'eau tiède.
3. Mélangez avec les mains et formez une boule homogène.
4. Laissez reposer  à température ambiante, recouvert d'un torchon propre.
5. Préchauffez le four à 180° et préparez la garniture.

Les pommes :

1. Épluchez et évidez les pommes et coupez-les en quartiers puis en lamelles épaisses.
2. Dans un saladier, mélangez la crème, l'oeuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
3. Puis étalez la pâte et en garnir un moule à tarte.
4. Étalez sur ce fond de pâte la cuillère à soupe de Maïzéna.
5. Verser la crème sur la Maïzéna.
6. Poser les lamelles de pommes sur la crème.
7. Badigeonner les pommes avec le beurre fondu.
8. Saupoudrer légèrement de cassonade.
9. Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes.